Gratinierter Karfiol
Zubereitung:
- Für den gratinierten Karfiol den Karfiol in Röschen zerteilen und in Salzwasser kurz kochen. Den Karfiol in eine befettete Auflaufform schichten und klein geschnittenen Schinken darauf verteilen.
- Margarine in einem Topf schmelzen und Mehl dazugeben. Die Mehlschwitze in Milch auflösen, geriebenen Parmesan dazugeben und aufkochen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Bechamelsauce über den Karfiol gießen und alles mit Semmelbrösel bestreuen. Den gratinierten Karfiol bei 180 °C ca. 30 Minuten lang backen.
Tipp:
Vegetarierer lassen den Schinken beim gratinierten Karfiol einfach weg und können ihn durch klein geschnittenen geräucherten Tofu ersetzen.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 3 Portionen:
- 1 Karfiol
- 50 g Margarine
- 3 EL Mehl
- Milch
- Salz
- Parmesan
- 100 g Schinken
- Semmelbrösel
- Pfeffer
- Muskatnuss