Kartoffel-Kürbisaufstrich
Zubereitung:
- Für den Kartoffel-Kürbisaufstrich die Kartoffeln kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit allen anderen Zutaten gut vermischen und zusammen mit frischem Schwarzbrot servieren.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Jause
Region: Österreich, Steiermark
Eigenschaften: Schnelle Küche, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Kartoffeln (mehlig kochend)
- 200 g Topfen (10 % F.i.T)
- 2 EL Sauerrahm
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 3 EL Kürbiskerne (trocken angeröstet und gehackt)
- 2 EL Schnittlauch (fein geschnitten)
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Kernöl