Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Eier (Klasse M)
- 150 ml Kohlensäurehaltiges Mineralwasser (sehr
- 1 EL Weißwein
- 100 g Mehl
- 1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
- Salz
Jeweils
- 500 g Weisser und grüner Stangenspargel (feine Stangen)
- 2 Avocado
- 2 EL Limettensaft
- 500 g Paradeiser
- 100 g Zwiebel
- 1 Bund Kerbel
- 5 EL Olivenöl
- Pfeffer
- Zucker
- 80 g Junger Ziegenkäse (z. B. PiBecherdou)
- 1000 ml Öl
Zubereitungszeit
V I T A L I N F O - P.P.