Kohlrabi in Sauerrahm
Zubereitung:
- Für den Kohlrabi in Sauerrahm zunächst den Kohlrabi vorbereiten. Dazu den Kohlrabi abschälen, in 1/2 cm dicke Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
- Im heißen Öl die Kohlrabi-Streifen bei geschlossenem Deckel weichdünsten. Ab und zu umrühren. Wenn der Kohlrabi anzubrennen droht, ein klein bisschen Wasser nachgießen.
- Zu guter Letzt sollte das Wasser verdampft sein. Nun die Kohlrabi-Streifen mit Mehl bestäuben und mit Sauerrahm vermischen. Von Neuem kurz aufwallen lassen.
- Den Kohlrabi in Sauerrahm vor dem Servieren eventuell nachwürzen und mit Petersilie überstreuen.
Tipp:
Der Kohlrabi in Sauerrahm kann auch mit anderen Kräutern weiter verfeinert werden.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage
Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Kohlrabi
- Olivenöl
- 1 EL Mehl
- 1 Tasse(n) Sauerrahm
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 Prise Zucker
- Salz
- Pfeffer