Doppelte Schokokekse
Zubereitung:
- Für die doppelten Schokokekse alle Zutaten rasch zusammen kneten und den Teig für 1/2 Stunde kühl rasten lassen.
- Anschließend den Teig auswalken und runde Kekse ausstechen. Im vorgeheizten Rohr bei 160 Grad Umluft ca. 10 Minuten backen und auskühlen lassen.
- Für die Fülle Butter schaumig rühren, Staubzucker, Eierlikör und geschmolzene Schokolade einrühren etwas auskühlen lassen.
- Jeweils 2 Kekse mit der Fülle füllen und die doppelten Schokokekse mit einem Schokoklecks und etwas Krokant dekorieren.
Tipp:
Die doppelten Schokokekse lassen sind auch ohne Eierlikör köstlich. Wer möchte, dekoriert ein paar Kekse mit bunten Streuseln. So wird für Abwechslung gesorgt.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kekse & Konfekt
Region: Österreich
Zutaten für 0 Portionen:
Teig
- 120 g Schokolade
- 200 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Stk. Eier
- 2 EL Schokoladelikör
- 300 g Mehl
Füllung
- 100 g Schokolade
- 80 g Butter
- 80 g Staubzucker
- 4 cl Eierlikör
Dekor
- Schokoglasur
- Haselnusskrokant