Im Kochbuch speichern Print

Apfelkoch

Zubereitung:

  1. Für das Apfelkoch die Äpfel im Ganzen (samt Schale und Kerngehäuse) im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 30 Minuten braten. Herausnehmen und durch die Flotte Lotte passieren.
  2. Die Eier trennen. Eidotter mit Zucker dickcremig rühren. Apfelmus, Kartoffelmehl bzw. Maizena, Zimt, Zitronensaft und Brösel unterrühren. Das Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen und vorsichtig unter die Apfelmasse rühren.
  3. Die Masse in eine kleine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C ca. 35 Minuten backen.
  4. Das Apfelkoch vor dem Anrichten mit Zucker bestäuben.

Tipp:

Wenn keine Kinder mitessen, können Sie auch 100 ml Weißwein zur Masse für das Apfelkoch geben.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Kindergerichte

Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 g Äpfel
  • 2-3 Eier (je nach Größe)
  • 1 EL Kartoffelmehl (oder Maizena)
  • 3 EL Semmelbrösel
  • 6 EL Zucker
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Spritzer Zitronensaft

Für die Form

  • Mehl
  • Butter