Kirsch-Muffins mit Schokolade-Bits
Zubereitung:
- Für die Kirsch-Muffins die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Schokolade grob hacken. Weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Die Eier der Reihe nach unterziehen.
- Mehl, Maizena (Maisstärke) und Backpulver vermengen, darübersieben und kurz unterziehen. Kirschen und Schoko unterziehen.
- Im eingefetteten, bemehlten Muffinblech im aufgeheizten Backrohr bei 200 Grad 20-30 Minuten backen.
- Die Muffins abkühlen lassen mit Schokolade und einer Kirsche verzieren.
Tipp:
Die Kirsch-Muffins sehen sehr hübsch aus, wenn man sie mit weißer Schokoglasur verziert. Statt Kirschen kann man auch Weichseln verwenden.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Region: USA
Zutaten für 0 Portionen:
- 1 Glas Kirschen (á 720 ml od. frische)
- 50 g Schokolade (zartbitter)
- 175 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 4 Eier (Grösse M)
- 225 g Mehl
- 75 g Maisstärke
- 1 TL Backpulver