Schweinsbraten-Bärlauch-Salat
Zubereitung:
- Den kalten Schweinsbraten in feine Streifen schneiden. Die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abspülen, trocken schütteln und fein schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe, Essiggurkerln in Streifen schneiden.
- Rapsöl, Balsamico, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.
- Schweinsbraten, Bärlauch, Zwiebelringe und Gurkerln dazugeben und gut verrühren.
Tipp:
Dieses Rezept eignet sich optimal für die Restküche: Verwenden Sie den übriggebliebenen Schweinsbraten vom Vortag für diese herzhafte Jause.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Jause
Region: Österreich
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 0 Portionen:
- 200 g Schweinsbraten (kalt)
- 30 g Bärlauch
- 1 Frühlingszwiebel
- 3 Essiggurkerl
- 2 EL Rapsöl
- 3 EL Balsamico (weiß)
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)