Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Beilage
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 600 g Rot- oder Goldbarschfilet
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Zitrone (Saft)
- 150 g Frühstücksspeck
- 250 g Zwiebel
- 2 EL Butter
- 600 g Sauerkraut
- 1 TL Kümmel
- 10 Wacholderbeeren
- 1 Lorbeergewürz
- 2 Eidotter
- 200 ml Sauerrahm
- 100 g Emmentaler (gerieben)