Crostini mit Kräuter-Frischkäse
Zubereitung:
- Für die Crostini mit Kräuter-Frischkäse die Brotscheiben in etwas Olivenöl beidseitig goldbraun braten. Herausheben, auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten. Die Kräuter mit dem Olivenöl in einer Küchenmaschine oder mit dem Stabmixer pürieren.
- Den Frischkäse gemeinsam mit Mascarino einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Tabascosauce nach Geschmack würzen.
Den Kräuter-Frischkäse auf die warmen Brotscheiben streichen und mit in Spalten oder Scheiben geschnittenen Radieschen die Crostini mit Kräuter-Frischkäse garnieren.
Tipp:
Dieses Rezept ist auch bei Lactoseunverträglichkeit zu genießen: verwenden Sie einfach lactosefreien Frischkäse und Mascarino.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Jause, Vorspeise kalt
Eigenschaften: Schnelle Küche, vegetarisch, laktosefrei
Zutaten für 2 Portionen:
- 2 Scheibe(n) Toskanabrot (ital. Weißbrot, ersatzweise 4 Scheiben Baguette)
- 200 g Frischkäse
- 1 EL Mascarino
- 4 cl Olivenöl
- Petersilie (nach Belieben)
- Kresse (nach Belieben)
- Basilikum (nach Belieben)
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Stk. Zitrone (Saft von)
- Tabascosauce
- Radieschen (zum Garnieren)
- Olivenöl (zum Braten)