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Petersilerdäpfeln

Norbert Tutschek

Zubereitung:

  1. Für die Petersilerdäpfeln die Erdäpfel ca. 20 Minuten köcheln und danach ausküheln lassen.
  2. Schälen und in gefällige Stücke schneiden.
  3. Die Petersilie hacken.
  4. Die Erdäpfelstücke in zerlassener Butter und gehackter Petersilie schwenken.

    Petersilerdäpfel in einer Schüssel servieren.

Tipp:

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Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage

Region: Österreich, Wien

Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 10 Stk. Erdäpfel (speckige Sorte)
  • Butter (zum Schwenken)
  • 1 Bund Petersilie (gehackt)
  • Salz (nach Belieben)