Norbert Tutschek

Zubereitung:

1. Für die Eier im Glas in einem Topf Wasser aufkochen. Eier einlegen und 3 Minuten kochen.
2. Herausheben, aber nicht abschrecken, sondern gleich aufschlagen. Je 2 Dotter in ein vorgewärmtes dekoratives Glas (am besten mit Stiel) fallen lassen.
3. Die gestockten Eiklar mit einem Kaffee- oder Teelöffel herausnehmen und zu den Dottern geben.
4. Etwas salzen und ganz leicht die Eier im Glas durchrühren.

Tipp:

Ei im Glas ist ein perfekter Start in den Tag!