Zitronenkuchen

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Teig:

  • 5 Eier
  • 250 g Zucker
  • 250 g Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 250 g Leichtbutter

Guss:

  • Saft von 2 Zitronen
  • 200 g Staubzucker
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Eier und Zucker dickcremig rühren. Das mit Backpulver gemischte Mehl daruntermengen. Die vollkommen flüssige Leichtbutter unterziehen. Den flüssigen Teig auf ein gefettetes Blech Form und 25 min bei guter mittlerer Hitze leicht goldgelb backen.

Staubzucker und Saft glattrühren und auf den noch heissen Kuchen aufstreichen.

Viel Freude mit diesem feinen Kuchen!

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