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Zitronencupcakes

Foto: DeWeird

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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DeWeird

Zutaten

Portionen: 10

•   120 g Mehl
•   1 TL Backpulver
•   1 Prise Salz
•   85 g Butter (geschmolzen)
•   180 g Zucker
•   1 TL Vanillezucker
•   2 Stk. Eier
•   40 ml Zitronensaft
• 1 Stk. Zitrone (Schale)
•   80 ml Milch
•   1 Becher Schlagobers
•   Himbeermarmelade

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Zubereitung

1. Für die Zitronencupcakes das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Mehl, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen.
2. Die geschmolzene Butter mit Zucker und Vanillezucker mixen. Eier dazumixen. Zitronensaft und Schale dazurühren. Abwechselnd Mehl und Milch unter die Masse rühren.
3. In Cupcakeformen füllen und für 20 Minuten backen. Für die Creme, einfach Schlagobers mit beliebig viel Himbeermarmelade schlagen, und die Cupcakes damit verzieren.

Tipp

Wer möchte kann auch ein anderes Topping für die Zitronencupcakes verwenden.

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