Für die ganz einfach zuzubereitenden Zimtsterne wird zunächst das Eiweiß steif geschlagen, dabei den Puderzucker und den Vanillezucker nach und nach einrieseln lassen. Etwa 1 Tasse vom Schnee abnehmen und in den Kühlschrank stellen.
Unter den restlichen Schnee den Zimt und 300 g Mandeln heben. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kühl stellen.
Nun ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Arbeitsfläche mit den restlichen Mandeln bestreuen. Darauf den Teig ca. 7 mm dick ausrollen und anschließend mit dem gekühlten Eischnee dünn bestreichen.
Eine Schale mit kaltem Wasser bereitstellen (Form vor dem Ausstechen immer eintunken) und Sterne ausstechen.
Zimtsterne auf dem Blech auflegen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 130 °C (Mittelhitze) 25 Minuten backen.
Tipp
Bewahren Sie Ihre Zimtsterne in einer Metalldose auf, so können Sie Ihre Kekse besonders lang genießen.
Toll. Habe aber keine Sterne ausgesrochen sonder Kugeln geformt und dann zerdrückt. Sieht aich toll aus. Hab eh ein foto hochgelegen. Schmecken sooo lecker
MamaOma — 21.11.2016 um 12:46 Uhr
Das soll mir mal jemand vormachen: zuerst Glasur drauf, dann ausstechen - hallo?Was passiert mit dem restlichen Teig? Mit der Glasur oben kann er ja wohl nicht gutnoch einmal verknetet und ausgerollt werden!Und das wird auch noch von einigen Leuten positiv bewertet? - Waren offensichtlichkeine erfahrenen Menschen darunter.
Maus25 — 23.11.2016 um 12:37 Uhr
Das Eiklar wird mit reingeknetet und man kann den Teig so 3-4x zusammenschalgen und wieder Eiklar draufstreichen.
eva-maria2511 — 10.12.2015 um 10:59 Uhr
super
KarliK — 8.10.2015 um 16:12 Uhr
lecker
KarinD — 1.6.2015 um 14:37 Uhr
sehr gutes Rezept
nagiko — 1.3.2015 um 17:23 Uhr
köstlich !
GFB — 23.11.2014 um 19:09 Uhr
Die muss ich auch probieren, danke.
sarnig — 10.11.2014 um 08:23 Uhr
Sehr gut !
kassandra306 — 31.10.2014 um 17:32 Uhr
ein Rezept, das ich unbedingt ausprobieren sollte ;-)
c.schmucky — 31.10.2014 um 11:44 Uhr
Schon gespeichert zum Probieren
kochbegeistert — 31.10.2014 um 11:15 Uhr
Köstlich
cp611 — 31.10.2014 um 09:20 Uhr
Ja bald kann ich sie testen!
zuckersüß — 26.10.2014 um 16:01 Uhr
Schon gespeichert, werden sicher ausprobiert!!!!!! Danke für das Rezept.
omami — 26.10.2014 um 11:12 Uhr
Die sehen echt schön aus....
Elli1963 — 6.8.2014 um 16:53 Uhr
Wie lange noch bis Weihnachten????
nimuee1982 — 21.7.2014 um 07:46 Uhr
Da hast du Recht, die gehören für mich jedes Jahr dazu. :)
einfach und sehr gut
Toll. Habe aber keine Sterne ausgesrochen sonder Kugeln geformt und dann zerdrückt. Sieht aich toll aus. Hab eh ein foto hochgelegen. Schmecken sooo lecker
Das soll mir mal jemand vormachen: zuerst Glasur drauf, dann ausstechen - hallo?Was passiert mit dem restlichen Teig? Mit der Glasur oben kann er ja wohl nicht gutnoch einmal verknetet und ausgerollt werden!Und das wird auch noch von einigen Leuten positiv bewertet? - Waren offensichtlichkeine erfahrenen Menschen darunter.
Das Eiklar wird mit reingeknetet und man kann den Teig so 3-4x zusammenschalgen und wieder Eiklar draufstreichen.
super
lecker
sehr gutes Rezept
köstlich !
Die muss ich auch probieren, danke.
Sehr gut !
ein Rezept, das ich unbedingt ausprobieren sollte ;-)
Schon gespeichert zum Probieren
Köstlich
Ja bald kann ich sie testen!
Schon gespeichert, werden sicher ausprobiert!!!!!! Danke für das Rezept.
Die sehen echt schön aus....
Wie lange noch bis Weihnachten????
Da hast du Recht, die gehören für mich jedes Jahr dazu. :)
Immer wieder gut
lecker