Wissegemois - Wiesengemuese

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  • 1 kg Junge Blätter; Löwenzahn, Beinwell, Giersch, Sauerampfer, Brenness
  • 0.75 l Leitungswasser
  • Weinberglauch - Oder
  • 1 Zwiebel
  • 1 Esslöffel Schmalz
  • 2 Esslöffel Mehl
  • Salz
  • Muskatwürze
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Wiesengemuese abspülen, in Leitungswasser am Herd kochen und durch den Fleischwolf durchpassieren. Schmalz heiß machen, gehackte Zwiebel anschwitzen, Mehl dazufügen. Mit ein klein bisschen Gemüsebullion löschen, Grünzeug dazugeben, durchkochen und würzen.

Dazu schmecken gekochte Eier und Salzkartoffeln.

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