Winter-Eintopf
30–60 MIN
Hobby-Koch
Wintersüppchen
Zutaten
Sponsored by
Zubereitung
- Für das Wintersüppchen den Chinakohl in feine Streifen schneiden, Apfel und Petersilienwurzeln in Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken. Ghee in einem Topf erhitzen, Gewürze ganz kurz anrösten, damit der Zimt nicht verbrennt. Knoblauch und Zwiebel dazugeben. Wenn der Duft aufsteigt, das Gemüse 1 bis 2 Minuten mitrösten.
- In der Zwischenzeit die eingeweichten Mungbohnen in einem Sieb gut abwaschen, abtropfen lassen und in den Topf geben. Unterrühren und mit dem kochenden Wasser aufgießen. Rosinen dazugeben und ca. 50 Minuten unter gelegentlichem Rühren zugedeckt köcheln lassen. Apfelsaft und Salz hinzufügen. 5 bis 10 Minuten durchziehen lassen und das Wintersüppchen mit Sonnenblumensprossen bestreut servieren.
Tipp
Möchten Sie mit dem Wintersüppchen so richtig einheizen, so reiben Sie etwas frischen Ingwer hinein.
Eine Frage an unsere User:
Wie kann man diese Suppe Ihrer Meinung nach weiter verfeinern?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!
für den Winter passen Ingwer und Chilli
Mit Ingwer, koriander, frischer Thymian
mit karotten
mit bohnenkraut
Frischen Ingwer und etwas Chili
Erbsen und Karotten
Ingwer
Um eine gewisse Schärfe zu erhalten gebe ich noch etwas Ingwer dazu.
Räuchertofu
mit Tofu
Gehackte Petersilie
pastinaken
karotten
Zimt weglassen.
mit etwas Chili und frischem Ingwer
ev. Speck mitrösten
etwas Kurkuma für eine schönere Farbe
etwas Chili für eine leichte Schärfe
mit etwas frisch geriebenem Ingwer
Kartoffel
Die Suppe sieht schon sehr dunkel aus und schmeckt wie schon gesagt ungewohnt. Sind viele gesunde Lebensmittel drin. Ich habe Mangels Apfelsaft - Weisswein genommen. Und die Sonnenblumensprossen habe ich mir auch gespart. Was toll war- in der Küche war ein herrlicher "Gewürzduft". Koche ich sicher wieder einmal.
-Was ist Ghee?????
Lieber sarnig! Bei Ghee handelt es sich um Butterschmalz: butterschmalz-selbst-gemacht-rezept-12650 . Beste Grüße aus der Redaktion
Vielen Dank für die Antwort!!!
ungewöhnlich
gut
Lecker
klingt lecker
gut
lecker