Schnelle Johannisbeer-Topfen-Tascherln
15–30 MIN
Eier-Koch
Winterliche Topfentaler
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Glas Zwetschkenröster (nach Belieben)
Für die Topfentaler:
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Zubereitung
- Für die Topfentaler die Eier mit dem Salz anschlagen und den Topfen unterrühren. Milch, Zimt und Orangensaft dazugeben und anschließend das Mehl einsieben. Alles zu einer homogenen Masse verrühren.
- Ein gutes Stück Butter in einer breiten Pfanne erhitzen. Mit einem Schöpfer mittelgroße Tupfen in die Pfanne setzen. Maximal 3 Stück pro Pfanne.
- Die Taler von jeder Seite zirka 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Nach dem Herausnehmen, die Taler gleich mit einem Küchenpapier abtupfen, mit Staubzucker bestäuben und mit Zwetschkenröster servieren.
Tipp
Zu Topfentaler passen Zwetschkenröster, aber auch Apfelmus, sonstiges Obstmus oder Hollerröster eignen sich bestens als Beilage! Guten Appetit!
zum Foto möchte ich anmerken, dass Dekorationen grundsätzlich essbar sein sollten (zumindest in der Gastronomie). es könnte jemand aus versehen den knopf essen :-)
Ja, ähnlich, nur eben süß :) Eher als Hauptspeise gedacht, da sie als Nachspeise zu opulent sind!
Ein wenig Orangenabrieb bringt einen feinen Geschmack.
Klingt sehr gut, den Bröseltopfen ( grober Topfen) gibt es fast im jeden Supermarkt!
wenn man keinen bröseltopfen bekommt, was nimmt man dann?
Ja, Bröseltopfen bekommt man eigentlich überhaupt nicht mehr zu kaufen, Man muß den Topfen halt immer sehr lange in einem Tuch abtropfen lassen und dann gut ausdrücken
Bröseltopfen bekommt man in den meisten Supermärkten... M....r, Sp.r, B...a
Von wo sind Sie,wenn Sie mir die Frage gestatten? Bei uns bekommt man überall Bröseltopfen zu kaufen (Kärnten; Ö)!Sonst einfach normalen Topfen oder Cremetopfen verwenden. :)
in Vorarlberg- da laufen manch Uhren anders- habe ja kommentiert einfach den Topfen gut ausdrücken. L,G:
was ist Dinkelmehl u. Bröseltopfen bitte
ach ja, und Bröseltopfen ist, soweit ich weiß, einfach Fettarmer, wasserarmer Topfen. Ich nehm da stattdessen immer normalen Magertopfen und etwas weniger Flüssigkeit.
Dinkelmehl - Mehl aus Dinkel, eine Getreidesorte :) mittlerweile eigentlich in jedem Supermarkt zu bekommen
wird ausprobiert
Sehr lecker