Wildkräutersalat

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Portionen: 4

  • 100 g Zarte Löwenzahnblätter
  • 50 g Sauerampfer
  • 100 g Brunnenkresse

Marinade:

  • 2 EL Weissweinessig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 4 EL Sesamöl
  • 0.5 Bund Kerbel
  • 2 Eier (hartgekocht)
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Löwenzahn und Sauerampfer in Streifchen schneiden. Brunnenkresse zerpflücken.

Für die Marinade Essig mit Pfeffer, Salz, Zucker und Öl durchrühren. Kerbel klein hacken und unterziehen. Marinade über die Salatzutaten gießen und nachwürzen.

Eier grob hacken. Blattsalat auf Teller gleichmäßig verteilen und Eier darüberstreuen.

Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!

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