Kürbisgulasch
30–60 MIN
Hobby-Koch
Warmer Krautsalat
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für den warmen Krautsalat die äußere Blätter entfernen, Krautkopf vierteln und mit einem Krauthobel fein hobeln. Steht kein Krauthobel zur Verfügung, mit einem scharfen Messer feinnudelig schneiden.
- Essig mit Rindsuppe, Kümmel, Zucker, Salz und Pfeffer aufkochen, Kraut zugeben und kurz kräftig aufkochen lassen.
- Selchspeck kleinwürfelig schneiden und in einer heißen Pfanne auslassen. Speck wieder herausheben. Zwiebel ebenfalls fein hacken und im verbliebenen Fett glasig anschwitzen. Zwiebeln unter das Kraut mischen.
- Den warmen Krautsalat anrichten, mit den knusprigen Speckwürfeln bestreuen und mit dem restlichen Fett übergießen.
Tipp
Dieses warme Krautsalat Rezept passt hervorragend zu Braten Rezepten!
Im Winter besonders gut
sehr gut mit dem Speck
Hab ich nachgekocht, der schmeckt wirklich toll. Passt hervorragend zu Tiroler Knödeln.
*****
das schmeckt !
sehr gut
toll
sehr gut