Waldmeister-Panna-Cotta
>60 MIN
Hobby-Koch
Waldmeister-Eis mit Pistazien
Zutaten
Portionen: 8
- 1 Bund Waldmeister
- 50 g Zucker
- 500 ml Milch
- 500 ml Schlagobers
- 10 Eidotter
- 50 g Pistazien (geschält)
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Zubereitung
- Für das Waldmeister-Eis mit Pistazien den Waldmeister mit kaltem Wasser abspülen und trocken schleudern. Zucker, Milch und Schlagobers zum Kochen bringen und den Waldmeister 20 Minuten darin ziehen lassen.
- Eidotter in einen Schneekessel (abgerundete Metallschüssel) geben, das Waldmeisterobers durch ein feines Sieb dazugießen. Die Masse im heißen Wasserbad rühren, bis sie dick-cremig wird, dann auskühlen lassen. Die Pistazien hacken und dazugeben. In der Eismaschine oder im Gefrierschrank gefrieren lassen.
- Das Waldmeister-Eis mit Pistazien im Stanitzel oder Becher servieren.
- Wie Sie Stanitzel ganz einfach selbst herstellen können, erfahren Sie hier!
Tipp
Servieren Sie frische Erdbeeren zum Waldmeister-Eis mit Pistazien.
Eine Frage an unsere User:
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schmeckt immer wieder sehr gut
Schlagobers
öfters umrühren
im gefrierschrank immer wieder durchrühren
viel rühren
mit Schlagobers
viel Schlagobers verwenden
Viel rühren
Genügend Schlagobers verwenden
gut aufschlagen
nicht mit schlagobers sparen
Vollfette Milchprodukte verwenden (Fett macht Eis cremiger)
Mehr Schlagobers
lange mixenschlagen
öfter aufschlagen
während des Gefrierungsprozesses öfters umrühren