Vollkornnudeln mit Brokkoli-Käsesauce

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Portionen: 4

  • 400 g Vollkornnudeln
  • 1 EL Öl, z.B. Rapsöl
  • 250 g Brokkoli

Sauce:

  • 150 ml Rahm
  • 150 ml Milch
  • 150 g Raclettekäse; kleingeschn.
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Muskat
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Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!

Die Nudeln in Salzwasser mit Öl "al dente" machen.

Brokkoli rüsten (küchenfertig vorbereiten, z. B. schälen, holzige Teile und Schmutz entfernen), abspülen und in Rosen zerteilen. Stiele kleinschneiden. In wenig Wasser nicht zu weich dämpfen.

Für die Sauce Rahm und Milch erhitzen, den Käse hinzfügen und auf kleinem Feuer zerrinnen lassen.

Die Nudeln mit dem Brokkoli mischen und mit der Käsesauce überziehen.

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