Rotkraut-Vogerlsalat mit Maroni, Speck und Orangen
>60 MIN
Hobby-Koch
Vogerlsalat mit Paradeiser
Zutaten
Portionen: 4
- 300 g Vogerlsalat
- 4 Paradeiser (klein)
- 1 Zwiebel (klein)
- 4 EL Öl
- 1 1/2 EL Weinessig
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Schnittlauch (geschnitten)
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Zubereitung
- Den Vogerlsalat unter fließendem Wasser abspülen, reinigen und abtropfen lassen.
- Paradeiser achteln. Zwiebel abschälen und kleinwürfeln. Öl mit Weinessig, Salz und Pfeffer durchrühren und mit den Zwiebelwürfeln unter den Blattsalat heben.
- Blattsalat mit kleingeschnittenen Paradeisern belegen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Tipp
Frischer Schnittlauch ist deutlich aromatischer als getrockneter und gibt dem Salat einen feinen zwiebeligen Geschmack.
Ich verwende Apfelessig mit Blütenhonig, schmeckt sehr gut.