Heringskranz
>60 MIN
Hobby-Koch
Heringskäse
Zutaten
Portionen: 6
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Zubereitung
- Erdäpfel kochen, schälen und durch eine Presse drücken oder fein reiben.
- Butter mit dem Mixer schaumig rühren.
- Die Heringslappen durch den Fleischwolf drehen oder in der Küchenmaschine zerkleinern.
- Nun Hering, Erdäpfel und Butter verrühren und 1-2 fein geriebene Äpfel dazugeben. Noch einen Becher Sauerrahm dazu mischen und alles gut verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten und den Heringskäse nach Geschmack mit etwas Paprikapulver oder Curry und Pfeffer bestreuen.
Tipp
Wenn Sie für den Heringskäse eine Heringslappen bekommen können, verwenden Sie alternativ auch Heringsfilets in der Salzlake.
Dieses Rezept ist eine Innviertler Spezialität.
Hab weniger Butter genommen war echt lecker
Liebe Elli1963, liebe rickerl, Heringslappen sind Heringsstücke ohne Kopf und ohne Schwanzflosse. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Mit etwas Chili
sehr gut mit etwas Chilli
schmeckt wunderbar auf einem Bauernbrot