Sauce Tartar
5–15 MIN
Eier-Koch
Vegane Sauce Tartare
Zutaten
Portionen: 4
- 50 ml Sojamilch
- 100 ml Rapsöl
- 1/2 TL Zitronensaft
- 2 TL Senf
- 30 g Essiggurken
- 20 g Kapern
- 1 EL Petersilie (gehackte)
- 1 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Sauce Tartare die Essiggurken und Kapern fein hacken. Sojamilch, Öl und Zitronensaft in einen Mixbecher füllen. Mit dem Stabmixer so lange aufmixen bis eine cremige, Konsistenz erreicht ist (ca. 30 Sekunden).
- Die Creme mit Essiggurken, Kapern, Senf, Petersilie, Zucker und Pfeffer mischen. Mit Salz und Zucker abschmecken. Sauce Tartare passt gut zu gebackenen Pilzen.
Tipp
Wer die Sauce Tartare leichter haben möchte, ersetzt die Hälfte der Mayonnaise durch Soja-Joghurt oder Soja-Rahm.
Das Rezept hört sich sehr gut an, werde ich probieren, danke.
Kann man die Sauce auch einkochen, also gleich mehr machen?Wie lange hält sie sich?
Ich würde mich bei der Haltbarkeit an dem Haltbarkeitsdatum das auf der Sojamilch steht orientieren, also im Kühlschrank vermutlich ein paar Tage, hab es aber selbst noch nie ausprobiert, das ich sie lieber frisch mache.
Hat sehr gut geschmeckt. Ich hab nur die Gurkerln und Kapern gröber geschnitten. ...Aber ich denke das ist reine Geschmackssache :)
lecker
klingt toll
Super!
lecker