Puddingpulver selber machen
15–30 MIN
Eier-Koch
Vanillepudding
Zutaten
Portionen: 4
- 500 ml Milch
- 4 Dotter
- 100 g Staubzucker
- 1 Schote(n) Vanille
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Zubereitung
- Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark, Staubzucker und Dotter mit einem Mixer zu einer dicken, weißen Creme aufschlagen.
- Die Milch erhitzen und die Masse in die warme, aber nicht kochende Milch einrühren. Unter Rühren erhitzen und leicht eindicken lassen. Nicht mehr kochen, da sonst der Dotter gerinnt.
- In Dessertschalen füllen und den Vanillepudding ca. 30 Minuten kühl stellen.
Tipp
Den Vanillepudding nach Belieben mit Schokosauce, Schlagobers, etc. ergänzen.
