Vanilleeisberg mit Kokosraspeln

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  • 200 g Kokosraspeln
  • 1 Pk. Vanilleeis
  • 2 Eier
  • Minze
  • Salz
  • Zucker
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abkühlen. Zwei Eiklar mit einer Prise Salz steif aufschlagen und Zucker und eine Handvoll Kokosraspel unterziehen.

Diese Menge auf dem Eis gleichmäßig verteilen und bei vorgeheiztem Backrohr (Bratrost auf höchster Stufe) gratinieren. Mit frischer Minze zu Tisch bringen.

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