Erdäpfelgratin
>60 MIN
Eier-Koch
Überbackener Schinken
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Zwiebel in Butter anschwitzen, Champignons blättrig schneiden und durchrösten. Den Zitronensaft und Salz beigeben, mit Mehl stauben und mit Schlagobers aufgießen. Aufkochen lassen und nochmals mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Überkühlen lassen, Eidotter einrühren, mit dem Mixstab pürieren und Schlagobers beigeben. Rindsuppe, Weißwein und Wermut aufkochen und darin Beinschinken kurz ziehen lassen. Auf feuerfesten Tellern an richten, mit der Champignoncreme übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen. Einige Butterflocken darauf verteilen und im Backrohr bei 250°C überbacken.
Tipp
Grüne Nudeln munden dazu ausgezeichnet.
toll
wunderbar
lecker
wo bitte sieht man das Bild?????
Anscheinen hat es jemand mit den Augen verschlungen :-)
schaut lecker aus