Faschierte Laibchen
15–30 MIN
Eier-Koch
Überbackene faschierte Laibchen
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Faschiertes (vom Pferd)
- 1 Stk. Semmel (altbacken)
- 125 ml Milch
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Bund Petersilie
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Butter (Braten)
- 1 Scheibe(n) Emmentaler (eher dick)
- 4 Stk. Paradeiser
- 1 EL Schnittlauch (Röllchen)
- 8 Scheibe(n) Schnittkäse (dünn)
- 20 g Paprika (edelsüss)
Sponsored by
Zubereitung
- Für die überbackenen faschierten Laibchen die Semmeln würfeln und in Milch einweichen. Zwiebeln und Knoblauch enthäuten und fein würfeln. Petersilie waschen, abtrocknen und fein hacken. Den Käse sehr klein würfeln bzw. raspeln.
- Das Ganze mit den Eiern unter das Faschierte kneten. Den Teig mit Salz und Pfeffer würzen und zu 8 Laibchen formen. In der heißen Butter auf beiden Seiten braten. Die Laibchen aneinander auf ein Blech legen.
- Zum Überbacken die Paradeiser in schmale Scheiben schneiden und auf den Laibchen gleichmäßig verteilen, mit jeweils einer Käsescheibe überdecken. Das Backblech in den auf 225 °C vorgeheizten Backrohr auf die oberste Schiene schieben und die Laibchen so lange überbacken, bis der Käse zerläuft.
- Die überbackenen faschierten Laibchen mit Paprika würzen und servieren.
Tipp
Die überbackenen faschierten Laibchen mit Püree und/ oder Salat servieren. Statt Emmentaler können Sie auch einen anderen Käse verwenden.
gute Idee
Habe es ausprobiert und schmeckt sehr gut
zum Kartoffelpüree gebratene Zwiebelringe dazu, perfekt
warum in der Überschrift ein Hacksteak, wenn wir ohne ein gutes Faschiertes aus Österreich verwenden?