Tramezzini mit Olivenfüllung

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Portionen: 4

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Die Salami abschälen und fein würfeln. Die Schale der Zwiebel entfernen und klein hacken. Die Oliven gut abrinnen und ebenfalls hacken.

Die Knoblauchzehe von der Schale befreien, hacken und mit Salz zu einer Paste zerreiben. Mit den Kapern, der Salami, den Zwiebeln und den Oliven gut mischen.

Die Menge mit Oregano, Basilikum und Balsamico nachwürzen. Den Parmesan einrühren. Alles zusammen mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer herzhaft würzen.

Die Toastbrotscheiben mit Butter bestreichen. Mit der Menge gleichmässig überdecken, zusammenschlagen und im Sandwichtoaster 3 bis 4 min toasten. Herausnehmen, quer halbieren, anrichten und zu Tisch bringen.

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