Topinamburpüree

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Portionen: 1

  • Topinamburs
  • Butter
  • Kartoffelpüree
  • Schlagobers
  • Butter

Topinamburs abschälen, abschälen, abschneiden und in Butter gemächlich weich weichdünsten, durch ein Sieb aufstreichen und auf der heissen Herdplatte trockenrühren, mit ein wenig Kartoffelpüree mischen und mit heisser Schlagobers und Butter vollenden.

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