Gebackene Topfen-Couscous-Nockerl
30–60 MIN
Eier-Koch
Topfennockerl mit Erdbeersauce
Zutaten
Portionen: 10
Für die Topfennockerl:
- 250 ml Naturjoghurt
- 500 g Topfen
- 250 ml Schlagobers
- 1 Pkg. Qimiq
- 2 EL Rohrzucker
- 1/2 TL Bourbon-Vanillezucker
Für die Sauce:
- 1 kg Erdbeeren
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Zubereitung
- Für die Topfennockerl mit Erdbeersauce das Schlagobers steif schlagen. Topfen, Joghurt und Qimiq cremig verrühren. Rohrzucker und Vanillezucker unterrühren. Steif geschlagenes Schlagobers unterheben.
- Abschmecken, kühl stellen (mind. 2-3 Stunden).
- Für die Erdbeersauce die Erdbeeren waschen, entstielen und zuputzen. In einen Topf geben und pürieren. Kühl stellen bis zum Servieren.
- Die Nockerl auf Tellern mit Erdbeersauce anrichten. Evt. mit Minze oder Melisse garnieren.
Tipp
Die Topfennockerl mit Erdbeersauce kann man nach Belieben noch mit Orangen-/Zitronensaft verfeinern.
schmeckt herrlich