Topfennockerl als Suppeneinlage
>60 MIN
Hobby-Koch
Topfennockerl auf Erdbeerspiegel
Zutaten
Portionen: 4
- 125 g Topfen
- 125 g Mascarpone
- Süßstoff (nach Geschmack)
- 125 ml Schlagobers
- 600 g Erdbeeren
- 70 ml Erdbeersirup
- Schokosauce
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Zubereitung
- Für Topfennockerl auf Erdbeerspiegel Erdbeeren (4 Stück zur Seite legen) mit Erdbeersirup pürieren. Schlagobers steif schlagen.
- Topfen, Mascarpone und Süßstoff nach Geschmack verrühren und Schlagobers unterheben.
- Die Erdbeersauce auf einem Teller anrichten, mit einem Löffel von der Topfencreme Nockerl ausstechen und auf die Sauce platzieren.
- Mit einer ganzen Erdbeere und etwas Schokosauce garnieren.
Tipp
Die Erdbeersauce und die Topfencreme kann man vorbereiten und bis zum Anrichten kaltstellen. Topfennockerl auf Erdbeerspiegel sind eine erfrischende Nachspeise für die warme Jahreszeit.
Ich würde mit einem frischen Minzblatt anstatt der Schokosauce garnieren.
Danke für das tolle Rezept! Nur der Süßstoff kommt mir nicht in die Nockerl, da nehme ich doch lieber den guten alten Zucker.
Mache ich lieber ohne Süßstoff, dafür mit Zucker und etwas Zitronenabrieb.
Erdbeersirup? Gibt es den wie Saft zum verdünnen zu kaufen?
Hallo Bienenkönigin, den Sirup gibt es von der Marke "JO" im Merkur-Markt. Ich habe in auch schon bei Billa bekommen. Noch einen schönen Feiertag und liebe Grüße MJP.
Je nach Saison kann man auch Himbeeren oder Brombeeren verwenden
Mhmm, das schmeckt sehr lecker.