Für die Topfenknödel mit Erdbeersoße zuerst die Topfenknödel zubereiten. Dafür das Ei, den Topfen und den Zucker zusammenkneten. 10 Minuten rasten lassen und dann im leicht kochendem Wasser für 7-10 Minuten ziehen lassen.
Zeitgleich Zucker und Brösel und ein wenig Butter in eine Pfanne geben und anrösten. Die fertigen Topfenknödel in der Zucker-Bröselmischung wälzen.
Für die Erdbeersoße die tiefgekühlten Erdbeeren und Wasser in der Mikrowelle auftauen lassen und den Vanillezucker beimengen. Danach mit dem Pürrierstab mixen und abschmecken. Die Topfenknödel mit Erdbeersoße servieren.
Tipp
Ein wenig Apfelmus schmeckt sehr gut zu den Topfenknödel mit Erdbeersoße.
ein paar Minzeblätter würden sehr gut dazu passen!
alex64 — 24.6.2016 um 12:08 Uhr
Leider, mir sind auch alle Topfenknödel zerfallen!
klaus1958 — 29.2.2016 um 16:20 Uhr
liest sich gut
habibti — 9.1.2016 um 07:54 Uhr
Nur Topfen, Ei und Staubzucker für die Knödelmasse ?? Wurde da nicht was vergessen ?
Julia_21 — 9.1.2016 um 08:51 Uhr
Nein hier wurde nichts vergessen. Einfach nachkochen und Sie werden sehen es wird gelingen :) Lg.
soraja29 — 27.4.2016 um 13:11 Uhr
Tut es leider nicht. Schade und besonders ärgerlich, wenn man nur ein paket topfen zuhause hat. Wäre neugierig, ob es schon jemand probiert hat und nicht alles total zerfallen ist.
sieht sehr gut aus
ein paar Minzeblätter würden sehr gut dazu passen!
Leider, mir sind auch alle Topfenknödel zerfallen!
liest sich gut
Nur Topfen, Ei und Staubzucker für die Knödelmasse ?? Wurde da nicht was vergessen ?
Nein hier wurde nichts vergessen. Einfach nachkochen und Sie werden sehen es wird gelingen :) Lg.
Tut es leider nicht. Schade und besonders ärgerlich, wenn man nur ein paket topfen zuhause hat. Wäre neugierig, ob es schon jemand probiert hat und nicht alles total zerfallen ist.