Topfenkipferl

Zutaten

Portionen: 5

Zubereitung

  1. Für die Topfenkipferl die handwarme, weiche Butter mit dem Mehl vermengen.
  2. Nach und nach Topfen, Zitronensafttropfen und das Ei einkneten. Alles zu einem glatten Teig verkneten und für 20 Min abkühlen lassen.
  3. Dann den Teig dünn ausrollen und zu Dreiecke schneiden. Unter der längeren Kannte einen Mokkalöffel Marmelade draufgeben und zu einem Kipferl einrollen.
  4. Bei 190 Grad backen bis die Kipferl goldbraun sind.

Tipp

Die Topfenkipferl können auch mit Nutella grfüllt werden. Auch eine pikante Füllung (Käse, Mozzarella, Schinken oder Salami) schmeckt gut, aber da sollte man die Zitrone weglassen.

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8 Kommentare „Topfenkipferl“

  1. franziska 1
    franziska 1 — 30.5.2022 um 22:36 Uhr

    sehr köstlich

  2. lockerle
    lockerle — 22.4.2017 um 17:19 Uhr

    Kann man die Kipferl in einer Blechdose länger länger aufbewahren

    • kyraMaus
      kyraMaus — 22.4.2017 um 18:53 Uhr

      Im Kühlschrank sind sie 1-2 Tage sicher haltbar

  3. lydia3
    lydia3 — 3.10.2016 um 08:24 Uhr

    ich würde sie Stangerl nennen, Kipferl sehen anders aus

  4. Bi&Pe
    Bi&Pe — 3.7.2016 um 15:23 Uhr

    Ggf. ein paar Rosinen in die Topfenmasse geben.

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