Topfengugelhupf
>60 MIN
Hobby-Koch
Topfengugelhupf
Zutaten
Portionen: 6
- 250 g Topfen (20 %)
- 250 g Staubzucker
- 250 g Butter
- 270 g Mehl (griffig)
- 30 g Stärkemehl
- 5 Eier
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Zesten (von einer Bio-Zitrone)
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Zubereitung
- Zuerst die Eier trennen.
- Butter und Dotter schaumig schlagen.
- Vanillezucker und Staubzucker vermengen und gemeinsam mit den Zitronenzesten in die Buttermasse untermischen.
- Topfen cremig verrühren und nach und nach in die Buttermasse unerrühren.
- Backpulver und Stärkemehl vermengen und gemeinsam mit dem Mehl versieben. Zügig in die Buttermasse einarbeiten.
- Zum Schluss das Eikar steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Eine Gugelhupfform ausbuttern und mehlieren und den Teig einfüllen.
- Den Topfengugelhupf im auf 160 °C vorgeheizten Backrohr ca. eine Stunde backen.
Zur Schritt-für-Schritt-Videoanleitung
Tipp
Bestreuen Sie Ihren Gugelhupf vor dem Servieren noch mit Staubzucker.
Lecker, lecker und nochmal lecker !!!
Ich esse eigentlich keinen süßen Topfen aber dieser Gugelhupf ist einfach nur lecker und ein fixes Rezept wenn Besuch kommt.
Kommt immer hervorragend an und gelingt immer gleich gut!
Hab den Gugelhupf gerade im Rohr und er schaut jetzt schon sehr lecker aus. Hoffe er schmeckt auch so gut wie jeder schreibt. Mjam
Spitze! :-)
einfach phantastisch_ zig Mal gemacht - zig Mal etwas Besonderes!
sehr gut
Köstlich
sehr gut
Schaut gut aus
Lecker
Mmmmm
Der sieht aber lecker aus; -)
sieht voll flaumig aus
schmeckt so gut wie er ausschaut
Kuchen ist im Rohr super aufgegangen. Leider ist er mir nach dem herausnehmen komplett zusammen gefallen und jetzt ist er komplett speckig.
Pech
so mag ich ihn am liebsten, dann ist er nämlich schön saftig
saftig und lecker schneller tolles Rezept
Gut zur Jause
sehr gut und schmeckt auch den kindern
Hab den Kuchen mit Orangen-Zesten gemacht und statt Stärke Marzipanpudding-Pulver genommen ... hat auch sehr lecker geschmeckt!
Genial
tolles Rezept
sieht gut aus
Wenn er so gut schmeckt, wie er aussieht, Super
Echt super leckeres Rezept!
fein im Geschmack!
sehr flaumiger Gugelhupf
lecker!