Tomatensuppe

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Für acht Portionen:

  • 2 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Öl
  • 3 Pk. Paradeiser (passiert, á 500g)
  • 750 ml klare Suppe
  • 1 Becher Schlagobers (200g)
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • Zucker
  • 1 sm Paprika
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Zwiebelwürfel und zerdrückten Knoblauch in heissem Öl glasig weichdünsten. Paradeiser, klare Suppe und Schlagobers dazugeben und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker nachwürzen. Zum Essen feingewürfelte Paprika unterziehen.

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