Roastbeef-Röllchen mit Philadelphia Liptauer
>60 MIN
Hobby-Koch
Tomaten-Mozzarella-Aufstrich
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Mozzarella (je 125 g, ev. light)
- 10 Blatt Basilikum
- 250 g Cocktailtomaten
- 1 Zwiebel
- 2 TL Olivenöl
- 2 EL Balsamico Essig
- Kräutermeersalz
- Pfeffer
- 1 Ciabatte
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Zubereitung
- Für den Tomaten-Mozzarella-Aufstrich Zwiebel und Basilikum in den Mixer geben kurz hacken. Cocktailtomaten, Mozzarella, Olivenöl und Balsamico Essig dazugeben und ein wenig mit Kräutermeersalz und Pfeffer würzen. Nochmals kurz durchhacken und fertig.
- Ciabatta in Scheiben schneiden und kurz ins Backrohr geben, dass es schön knusprig wird und den Tomaten-Mozzarella-Aufstrich darauf geben.
Tipp
Wenn man keinen Mixer hat, kann man alle Zutaten für denTomaten-Mozzarella-Aufstrich ganz fein schneiden. Superfein und überhaupt nicht viel Arbeit.
Man könnte die Ciabatta auch kurz in der Pfanne anrösten, das macht das Brot auch sehr knusprig :)
laut Bild ist es aber ein "grober" Aufstrich, im Mixer fast nicht zu schaffen
kann man auch super überbacken...
toller Aufstrich
klingt gut