Brotsalat
5–15 MIN
Eier-Koch
Tomaten-Brotsalat mit gebackenen Calamaretti
Zutaten
Portionen: 4
Für die Calamaretti:
- 2 Calamaretti
- 100 g Mehl
- 1/2 Zitrone (Saft)
- Salz
- Pfeffer
- etwas Petersilie (gehackt)
Für den Salat:
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Zubereitung
- Für den Tomaten-Brotsalat mit gebackenen Calamaretti zunächst das Brot in kleine Stücke zupfen, mit etwas Olivenöl und Salz würzen. Im Backrohr bei 200 °C ca. 15 Minuten knusprig backen.
- Die Tomaten in Spalten schneiden. Für das Dressing Honig, Essig und Olivenöl gut vermischen. Die Kapernbeeren halbieren. Die Tomaten mit dem Dressing, Basilikum und Kapern vermischen, das Brot darunter rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die geputzten Calamaretti in dünne Ringe schneiden, mit Salz würzen, in Mehl wenden und in heißem Sonnenblumenöl knusprig herausbacken. Vor dem Servieren mit Zitronensaft, Pfeffer und Petersilie würzen.
- Den Salat flach auf einem Teller anrichten und die Calamaretti darauf verteilen. Tomaten-Brotsalat mit gebackenen Calamaretti servieren.
Tipp
Der Tomaten-Brotsalat mit gebackenen Calamaretti schmeckt als Vorspeise oder auch Beilage (zum Beispiel zu Gegrilltem).
Wer den Salat nicht mit gebackenen Calamaretti zubereiten möchte, kann diese auch einfach sautieren.
Eine Frage an unsere User:
Welches Brot oder Gebäck können Sie für den Tomaten-Brotsalat außerdem empfehlen?
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sehr gute Idee
....eine herzhafte Focaccia mit Zwiebel. LG - Arrivederci
Vom ausgerolltem Pizzateig kleine Dreiecke schneiden und dann mit Knoblauchöl/ Kräutern nach Wahl bestrichen herausbacken. das ploppt dann schön auf...
Olivenciabatta
Rosmarintomatenbrot
olivenbaguette
fladenbrot
Olivenbrot
Mehrkorntoastbrot
Focaccia mit Paradeisern und Oliven
Dinkelbrot
Focaccia
Ich könnte mir diesen Salat auch gut mit einem knusprigen Bauernbrot vorstellen.
Roggen- oder Vollkornbrot, Hauptsache dunkel
Vorschussbrot
Baguettes finde ich gut
Dinkelkürbisbrot
Ciabatta
Foccacia
Knoblauchbrot
Zwiebel- oder Knoblauchbaguette
Baguette
Irgendwie passt das Foto nicht zum Rezept (knusprig gebackene Calamaretti??)?
Lieber FJHOFER, danke für den Hinweis. Sie können die Calamaretti für den Brotsalat sowohl backen als auch scharf anbraten. Wir haben den Rezepttipp dementsprechend ergänzt. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
Spanisches Kronenbrot
am Besten schmeckt mir das selbstgebackene Kräuterbrot mit viel Oregano und etwas Ysop!
rosmarincrissini
Fladenbrot
baguette
Weiß- oder Fladenbrot