Tofu-Geschnetzeltes

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  • 500 ml Wasser
  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)
  • 3 EL Öl
  • 1 EL (oder 2) Mehl
  • 1 Zwiebel (gehackt)
  • 125 ml Weisswein
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- Rosmarin Rosmarin

- Pfeffer Pfeffer

- Paprika Paprika

- Kräutersalz utersalz - Sojasauce ojasauce

Tofu in Blättchen schneiden. Ingredienzien für die Marinade erhitzen, den Tofu beigeben und 15 min ziehen. Anschliessend 4 Stunden stehen. Den marinierten, abgetropften Tofu in Mehl auf die andere Seite drehen und in Öl rösten bis er fest ist und braune Ränder hat. Aus der Bratpfanne nehmen. Zwiebel im übrigen Öl weichdünsten, mit Weisswein löschen und einköcheln. Knapp die Hälfte der Marinade und den Tofu beigeben, nachwürzen, bei geschlossenem Deckel dünsten. Je länger der Tofu schmort desto fester wird er. Nach Lust und Laune mit Schlagobers verfeinern.

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