Tiroler Gröstl
15–30 MIN
Hobby-Koch
Tiroler Knödel
Zutaten
- 200 g Knödelbrot
- 50 g Zwiebel
- 20 g Butter
- 1/4 Bund Petersilie
- 125 ml Milch
- 125 ml Wasser
- 2 Stk. Eier
- Salz
- 150 g Selchfleisch (gekocht)
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Zubereitung
- Zwiebel schälen, feinwürfelig schneiden und anrösten.
- Petersilie schneiden. Milch, Eier und Salz versprudeln. Knödelbrot mit Zwiebel, Petersilie und Eiermilch gut vermischen und 15 Minuten anziehen lassen.
- Selchfleisch klein würfeln und zugeben. Mehl nach Bedarf darunter mischen. Knödel formen und in kochen Salzwasser einlegen.
- Die Tiroler Knödel so lange kochen lassen, bis sie fertig sind.
Tipp
Statt Selchfleisch ist auch Speck in den Knödeln eine g'schmackige Variante.
Wir in Kärnten nehmen auch immer Speck dazu und geräucherte Braunschweigerwurst, viel Petersilie und etwas Liebstöckelkraut - das ergibt einen interessanten Geschmack
Super auch geröstet mit Ei und Gurkerl
heißt ja eigentlich "Speckknödel". Wenns tirolerisch ausgesprochen werden soll, dann bitte bei "Speck" das lange "e" nicht vergessen und "ck & k" aus dem Hals raus betonen.
ich fülle die Wurst immer in der Mitte ein
wir nehmen meistens die Wurstresteln dazu
Herrlich. Und wenn was überbleibt gibt es gerösteten Knödel mit Salat.
Dazu schmeckt selbst eingeschnittenes Sauerkraut, das man 4 Wochen in einem Holzfass oderGärtopf reifen lässt .
geht auch gut mit wurst
so gut
Schon gespeichert, klingt sehr lecker :-)
sehr gut!
Lecker
Herrlich....
sehr gut
lecker
Ich liebe diese knödeln.✴
da steht wasser im rezept? ist das noch niemanden aufgefallen, daß das wasser nicht mehr vorkommt danach? es ist ärgerlich daß die rezept auf dieser seite laufend nicht stimmen. danke! sie werden trotzdem von mir nachgekocht.
ideal fürs Tirolergröstel!
werde es versuchen
Für wieviel Personen reichen die Zutaten bzw. Wieviel Stück ergeben daraus. Habe immer 3 hungrige Männer zu versorgen...
Immer gut, werden gerne gegessen.
Gut- aber als Studentenküche?- Wären zu faul gewesen uns soviel Arbeit zu machen während der Zeit auf der Uni
was wäre Tirol ohne Knödel
zu Land (mit Sauerkraut) und zu Wasser (mit Suppe) - mmmmhhhh ;)
lecker
Habe ich heute mit meiner 5-jährigen Enkelin "gekocht". Die Kleine war begeistert!
Als Beilage essen wir gerne Sauerkraut
super Rezept !
auch als Suppeneinlage geeignet (kleine Knöderl)
Lecker