Espresso Cupcakes
>60 MIN
Hobby-Koch
Tiramisu Cupcake
Zutaten
- 1 Tasse(n) Likör (oder gezuckerter Kaffee / Milch, zum Tränken)
Für die Törtchen:
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 2 Eier
- 60 ml Kaffee (schwarz)
- 1 Flasche(n) Rumaroma (ca. 2 ml)
- 100 g Zucker
Für die Mascarponecreme:
- 2 Eier (getrennt)
- 5 EL Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 300 g Mascarpone
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Zubereitung
- Für die Törtchen den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinsblech mit Papierförmchen füllen.
- Eier trennen und Eigelb mit Kaffee, Rumaroma und 50 g Zucker gut verrühren. Eiweiß steif schlagen und mit dem übrigen Zucker vermischen.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel gut vermischen. Diesen Mehl-Salz-Backpulver-Mix langsam unter die Eigelb-Kaffee-Masse rühren. Den Eischnee unterheben.
- Den Teig in die Förmchen füllen und ca. 20-25 Minuten backen.
- Für die Creme die Eigelbe mit dem Zucker vermengen und schaumig schlagen. Das Eiklar zu Schnee schlagen. Mascarpone unter die Eimasse rühren und den Eischnee unterheben. Ab in den Kühlschrank für etwa 1 Stunde!
- Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen, im Likör (oder gezuckerten Kaffee) tränken und auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Die Creme aus dem Kühlschrank nehmen und die ausgekühlten Cupcakes damit verzieren.
Tipp
Viele weiter Cupcakes Rezepte finden Sie hier.
Nun ja, es ist schon ein Fehler in der Anleitung. Wenn ich die Cupcakes auf einem Gitter zum auskühlen habe,kann ich sie nicht zum 2. Mal aus dem Ofen nehmen.
Lecker!
Gut
lecker
Interessant wäre für Anfänger auch noch, für wie viele cupcakes dieses Rezept ist... 12, 24,....
Sehr leichtes Rezept - selbst für einen Anfänger und das Ergebnis ist super :-)
Das Rezept ist meiner Meinung nach immer noch nicht stimmig. Im Zubereitungsteil für die Cupcakes nimmt man sie aus dem Ofen und lässt sie abkühlen. Im Zubereitungsteil für die Creme nimmt man die Cupcakes aus dem Ofen und tränkt sie mit dem Kaffee und lässt sie dann abkühlen. Soll der Cupcake noch warm oder im ausgekühlten Zustand getränkt werden? Das Tränken des Cupcakes sollte im Zubereitungsteil der Cupcakes stehen, da er mit der Creme nichts zu tun hat.Desweiteren steht in der Zutatenliste für die Creme 1 Tasse gezuckerter Kaffee/Milch/Likör. Da das Trünken der Cupcakes mit deren Zubereitung zusammenhängt sollte diese Zutat auch in der Zutatenliste für die Cupcakes und nicht bei den Zutaten für die Creme stehen.Jemand der noch nie Tiramisu gemacht hat, weiß evtl. nicht, dass man Kaffee und Amaretto mischt, deshalb sollte das auch im Zubereitungsteil erwähnt werden. Da aber dort nur der Kaffee erwähnt wird könnte man meinen, dass Milch und Likör alternativ zum Kaffee zu verwenden sind. Wobei Milch mir dabei auch neu ist.Alles in allem doch etwas verwirrend, zumindest für Anfänger.
Muss ich dir Recht geben, beim Überfliegen des Rezepts klingt es einfach, wenn man schon routinierter ist beim Tiramisu machen. Da denkt man über viele Schritte nicht mehr nach. Hab´s mir dann nochmals genauer durchgelesen und da klingt's dann schon verwirrender. Ich würde sagen, der CupCake wird noch im warmen Zustand getränkt. Wenn man nach der ersten Anleitung geht, soll man auskühlen lassen, bei der Creme steht dann aus dem Ofen nehmen und tränken. ... Milch ist mir im übrigen auch neu.
Was wird gemeint mit "restlicher eischnee"??
Ich musste mir das ganze auch 2x durchlesen bis ich verstand was damit jetzt gemeint war...
Wir haben diesen Teil der Zubereitung nun etwas verständlicher formuliert. Beste Grüße aus der Redaktion
super Gut
Super Idee
Muss man einfach ausprobieren!
klingt lecker
tolle Idee!
muß ich probieren
super rezept :)
muss ich ausprobieren
Das muss ich ausprobieren!
perfekt =)
mal was anderes in der Welt der Tiramisu
Die Creme habe ich ohne Eier gemacht - schmeckt genauso gut
das würde ich auch so machen
muss ich ausprobieren!
super tolle Idee.
sieht lecker aus
super gut
sicher super
tolles rezept