Tijelada

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Portionen: 4

  • Pflanzenöl
  • 3 Eier
  • 150 g Brauner Zucker us Zuckerrohr
  • 1 EL Honig
  • 1 Stücke Zitronenschale
  • 1 EL Mehl
  • 500 ml Milch
  • 4 Kleine Keramikformen
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Die Keramikformen mit Öl einfetten und in den auf 225 Grad vorgewärmten Küchenherd stellen.

In einer Backschüssel die Eier cremig aufschlagen, Zucker, Honig und Zitronenschale hinzufügen und weiter aufschlagen. Das Mehl dazugeben und schliesslich die Milch unterziehen.

Ohne die Formen aus dem Herd zu nehmen, den Teig hineinfüllen. Backen, bis eine Messerklinge bei dem Einstechen trocken bleibt und sich eine goldbraune Kruste bildet.

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