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Teigtaschen mit Thunfisch, Ei und QimiQ

Foto: Tante Fanny

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 8

•   8 Blatt Tante Fanny Frischer Filoteig
•   125 g QimiQ
•   1 Stk. Eidotter
•   1 EL Maisstärke
•   150 g Thunfisch (abgetropft)
•   2 EL Zitronensaft
•   Salz
•   Pfeffer (nach Geschmack)
•   4 EL Olivenöl
•   4 Stk. Eier (hartgekocht)
•   2 Stk. Frühlingszwiebel (fein gehackt)
•   etwas Chilipulver (scharf)

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Zubereitung

1. Backrohr auf 180° C vorheizen. Filoteig aus dem Kühlschrank nehmen. QimiQ glatt rühren. Eidotter, Stärke, Thunfisch und Zitronensaft einrühren und gut abschmecken. Teig laut Verpackungstext vorbereiten. Ein Strudelblatt mit Olivenöl bestreichen, der Länge nach in 2 Teile schneiden und aufeinander legen. Etwas von der Thunfisch-Masse auf den Streifen geben und ein halbes Ei draufsetzen. Mit Frühlingszwiebel und etwas Chilipulver bestreuen. Den Teigstreifen seitlich einschlagen, vorsichtig zu einem Mini-Strudel zusammenrollen, gut verschließen und mit Olivenöl bestreichen. Die Strudel mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit Dampf entweichen kann. Ca. 20 Min backen (falls notwendig, zwischendurch mit Folie abdecken).

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