Gebratene Faaker-See-Renke (Reinanke)
15–30 MIN
Hobby-Koch
Taboulé
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Bulgur
- 3 Frühlingszwiebel
- 300 g Fleisch-Tomaten
- 1 Salatgurke
- 1 Bund Petersilie
- ½ Bund Minze
- 1 Zitrone
- 6 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
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Zubereitung
- Für Taboulé den Bulgur in ein großes Sieb geben und mit kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar abfließt. 430 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Bulgur hineingeben. Zugedeckt bei geringer Hitze ca. 15 Minuten köcheln. In eine Salatschüssel geben.
- Das Gemüse waschen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, das Grün mitverwenden. Tomaten und Gurke in kleinere Würfel schneiden. Zum Bulgur in die Schüssel geben.
- Petersilie und Minze abspülen und trocken schütteln. Die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Die Zitrone auspressen. Zitronensaft, Olivenöl und Kräuter zu einer Marinade verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Marinade unterrühren und den Taboulé noch 30 Minuten kühl durchziehen lassen.
Tipp
Besonders fein schmeckt dieses Rezept für Taboulé, wenn Sie etwas Harissa zum Würzen verwenden.
einfach, schnell und köstlich
ich habe den Bulgur durch Couscous ersetzt und ebenso etwas Harissa dazu gegeben. Die Minze und die Zitrone erfrischen bei heißen Temperaturen ideal!
ich gebe auch ein paar Sardellen dazu, oder Tunfisch... es passt gut zusammen!
Harissa oder Ras el Hanout unbedingt verwenden. Sollte in die Zutatenliste fix aufgenommen werden.
Ganz meine Meinung! Sonst fehlt der Pfiff!
Lecker!
sehr lecker
Sehr gut mal was anderes die säuerliche Note von der Zitrone ist was feines. Habe mit Raz E Hanut vom Naschmarkt gewürzt.
ja das passt ideal in dieses Gericht, (Ras el Hanout bekommt man mittlerweile auch schon in den besser sortierten Lebensmittelgeschäften)
gut
gut
köstlich!!
nicht schlecht
lecker
ist ein sehr schneller und erfrischender sommersalat wenn paradeiser und gurken wieder saison haben
Toll
sehr lecker!
sehr lecker!
supergut! ich habe den bulgur in gemüsesuppe gekocht (1/2 suppenwürfel), gibt mehr geschmack. da wir es gerne etwas schärfer mögen, habe ich auchnoch mit kreuzkümmel gewürzt
super