Szegediner Krautfleisch

Foto: CiniMini

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Zutaten

Portionen: 4

  •   750 g Schweinsschulter
  •   500 g Sauerkraut
  •   4 Würstel (z.B. Frankfurter oder Debreziner)
  •   Paprikapulver (edelsüß)
  •   2 Zwiebel
  •   1 Lorbeerblatt
  •   Pflanzenöl
  •   500 ml Wasser
  •   125 ml Weißwein
  •   2 EL Sauerrahm
  •   Salz
  •   Pfeffer (aus der Mühle)
  •   Kümmel

Zubereitung

  1. Für das Szegediner Krautfleisch zunächst die Zwiebeln schälen und fein hacken. Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Die Würstel in Scheiben schneiden.
  2. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Mit Paprikapulver stauben. Wasser und Gewürze hinzufügen. Fleisch dazugeben und ungefähr 35 Minuten leicht köcheln lassen. Die Würstel, das Sauerkraut und den Wein hinzufügen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Den Sauerrahm unterrühren und den Saft gegebenenfalls binden. Szegediner Krautfleisch servieren.

Tipp

Szegediner Krautfleisch mit einem Tupfer Sauerrahm servieren.

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22 Kommentare „Szegediner Krautfleisch“

  1. mallisylvie
    mallisylvie — 4.7.2023 um 07:51 Uhr

    Gut

  2. franziska 1
    franziska 1 — 3.5.2021 um 20:17 Uhr

    sehr gut

  3. solo
    solo — 15.12.2016 um 15:58 Uhr

    Da ist meiner Meinung nach viel zu viel Flüssigkeit. Das ist eine Suppe. Außerdem fehlt mir Majoran.

  4. Nala888
    Nala888 — 18.1.2016 um 09:52 Uhr

    Dazu würde bestimmt auch Reis passen.

    • Syffl
      Syffl — 24.4.2017 um 12:40 Uhr

      Bei uns ist man Salzerdäpfel oder Semmelknödel dazu.

  6. hm 1
    hm 1 — 31.12.2015 um 14:54 Uhr

    Das schmeckt gut

  7. rickerl
    rickerl — 7.12.2015 um 09:24 Uhr

    Lecker

  8. Svesta
    Svesta — 12.8.2015 um 02:40 Uhr

    Tolles Rezept, danke

  9. chrisi0303
    chrisi0303 — 2.7.2015 um 10:41 Uhr

    köstlich

  10. Lilly2008
    Lilly2008 — 3.6.2015 um 09:56 Uhr

    fein

  11. monikalack
    monikalack — 20.5.2015 um 21:52 Uhr

    lecker

  12. Senior
    Senior — 27.4.2015 um 22:09 Uhr

    lecker

  13. Hüftgold58
    Hüftgold58 — 22.4.2015 um 14:07 Uhr

    So kenne ich es, so liebe ich es!

  14. zorro20
    zorro20 — 17.4.2015 um 09:50 Uhr

    köstlich

  15. lydia3
    lydia3 — 1.3.2015 um 10:15 Uhr

    gut

  16. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 — 28.2.2015 um 22:36 Uhr

    lecker

  17. Lilly2008
    Lilly2008 — 26.2.2015 um 19:39 Uhr

    probier ich aus

  18. Cookies
    Cookies — 4.9.2014 um 11:32 Uhr

    Muß ich probieren

  19. michi2212
    michi2212 — 2.9.2014 um 14:55 Uhr

    wird probiert

  20. kingfranz
    kingfranz — 11.7.2014 um 17:42 Uhr

    immer wieder gut.

  21. omami
    omami — 29.8.2013 um 18:11 Uhr

    Meine Mutter hat 2 Sorten Fleisch verwendet

  22. kumbri
    kumbri — 9.1.2010 um 18:43 Uhr

    Die Würstel würde ich durch Debreziner ersetzen und erst in den letzten 3 Minuten dazugeben !!
    Sonst schmeckt es fade...

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