Schweinswangerln im Thymiansaft`l
>60 MIN
Hobby-Koch
Suppenwürze aus getrockneten Kräutern - selbst gemacht
Zutaten
- 500-550 g Salz (am Besten Steinsalz aus der Salzkammer)
- 10 g Kümmel (ganz oder fein gemahlen)
- 2 TL Muskatnuss (gemahlen = 4 g)
- 6 Lorbeerblätter (klein)
- 10 g Koriander (= 1 EL)
- 4 g Majoran (2 geh. EL)
- 10 g Wacholderkörner
- 10 g Rosenpaprika (= 1 EL)
- 5 g Pfefferkörner (=1/2 EL)
- 2 g Liebstöckl (frisch oder getrocknet = 1 geh. KL)
- 60-80 g Knoblauch (je nach Geschmack, fein zerdrücken)
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Zubereitung
- Für die trockene Suppenwürze die ganzen Gewürze mahlen, mit dem Salz, restlichen Gewürzen und Knoblauch gut vermischen und in Gläser füllen. Gut verschlossen kann man die selbstgemachten "Suppenwürfel" einige Monate im Kühlschrank aufbewahren.
So dosiert man das Suppengewürz: auf ca. 300 ml Suppe verwenden Sie einen gestrichenen Teelöffel Suppengewürz.
Die trockene Suppenwürze kann für Suppen, Saucen, Braten, Rindsbraten, Schweinsbraten und andere Fleischgerichte verwendet werden.
Zum Marinieren von Fleisch vermengen Sie das Suppengewürz mit Öl
Mengenbeispiel: für 4 Kotelettes à 100 g ca. 10 g Suppengewürz und 100 g Öl
schmeckt herrlich
Das Rezept findet sich unter Kotelette. kotelett-rezepte/alle/10606 Am Foto sieht man auch ein Packerl von Sonnentor - da kommt man in Versuchung zu denken, es ist nicht selbstgemacht
Hält getrocknet 12 Monate. Jetzt mache ich sie mir wieder.
Sehr gute Idee
super
Schmeckt SUPER. Ich lasse es noch trocknen - dann sollte es sehr lange haltbar sein.
Werd ich morgen gleich ausprobieren
Tolle Idee!
mhh, sehr gut!
tolle Idee
super
tolles rezept
Ich nenne das Zauberpulver, da ich meine Gerichte immer wieder mit diesem "Zauberpulver" abschmecke. Daher gebe ich da keinen Knoblauch dazu.
Gute Idee!
Das hört sich toll an. Danke.
super
Toll!
wird bald nachgemacht
Wird die Mischung mit frischem Knoblauch getrocknet oder soll man sie deshalb im KS aufbewahren?
da kann ich nur zustimmen
Besser als das gekaufte Zeug mit Glutamat!