Sup is Schtschawelja - Sauerampfersuppe

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  • 200 g Sauerampferblätter bis 1/2 mehr
  • 1 Ei
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 2 Eier (hartgekocht)
  • 1 Knoblauchzehen bis zweifache Masse
  • Smetana
  • Toastwürfelchen
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Sup is Schtschawelja - Sauerampfersuppe

Salzwasser zubereiten. Durch ein Sieb pinseln, die Blätter können genauso vor dem Kochen zerkleinert werden. Die Blätter durchkochen, von dem Feuer nehmen und ein Ei, das vorher im Saft einer Zitrone aufgeschlagen wurde, hinzufügen. Die gekochten Eier in Scheibchen schneiden, den Knoblauch durch die Knoblauchpresse Form und nun alles zusammen in die Suppe Form.

Die Suppe wird mit Smetana und Toastwürfelchen gereicht.

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