Cloud Bread-Sandwich
<5 MIN
Eier-Koch
Süßes Cloud Bread
Zutaten
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Zubereitung
- Für das Cloud Bread die Eier trennen und den Dotter mit dem Frischkäse, Backpulver, Zimt und Süßstoff verrühren, wenn nötig einen kleinen Schuss Wasser hinzugeben.
- Das Eiweiß mehrere Minuten sehr steif schlagen. Das Backrohr auf 170 °C vorheizen und den Eischnee vorsichtig unter die Masse heben.
- Auf einem Backpapier 6 Kleckse von der Mischung verteilen und 10-15 Minuten backen bis das Brot gold braun ist und die Oberfläche leicht rissig.
Tipp
Süßes Cloud Bread schmeckt warm am besten.
Also ich bin gegen Süßstoff. Ganz wenig Zucker wird wohl auch gehen, denke ich.
Mit Staubzucker funktioniert es auch ja...man braucht ca. Die doppelte Menge! Lg
Danke! So werde ich es probieren -gleich morgen!
Ich habe das Cloudbread hier schon ein paar Mal gelesen, wie kann man sich das vorstellen? Tatsächlich Brotähnlich? l. G.
Naja nacht wirklich. Es bekommt keine harte Kruste und wenn dann würde ich es am ehesten mit dem weichen, inneren einer Semmel vergleichen oder einem sehr lockeren Biskuitteig.
Vielen lieben Dank für die Antwort, jetzt kann ich mir endlich etwas darunter vorstellen :) Hört sich schon sehr spannend an.
klingt sehr verlockend, welcher Frischkäse ist da empfehlenswert?
Man kann jeden neutralen Frischkäse verwenden. Viele schreiben zwar man braucht Doppelrahmfrischkäse, habe aber auch normalen genommen und bisher keinen Unterschied festgestellt.
ist man das brot einfach so oder mit marmelade etc?(:
Ich esse es gerne mit Erdnussmus...aber man kann bestimt auch Marmelade, Nutella usw drauf streichen!
bestimmt*