Steinsuppe (Sopa de Pedra)
Den sauber gewaschenen Stein in den Topf legen. Kartoffel kleinwürfelig, Karotte in feine Scheiben und Kraut in feine Streifen sch
Hobby-Koch
81Rezepte gefunden
Lissaboner Brotsuppe (Açorda de alho)
Mit dem Stabmixer aus Koriander, Knoblauch, Meersalz und wenig Suppe eine Paste zubereiten. Weißbrot würfelig schneiden oder grob
Eier-Koch
Honigmelone mit Portwein (Portugiesische Spezialität)
Honigmelone halbieren und Kerne entfernen. In Höhlung Portwein füllen. Mit Löffel wird Fruchtfleisch ausgekratzt und gegessen.
Eier-Koch
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Kastaniensuppe - Sopa de Castanhas
Das Backrohr auf zirka 250o vorwärmen. Die Kastanien am spitzen Ende kreuzweise einkerben, auf ein Blech legen und zirka 20 min im
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Sopa de Galinha
Für die Sopa de Galinha das Suppenhuhn waschen und in 16 Stücke zerteilen. Öl und Butter in einem Topf erhitzen und die Hühnert
Hobby-Koch
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Natas - Portugiesische Cremetörtchen
Die Blätterteigplatten ausgebreitet entfrosten. Kleine gebutterte Souffléförmchen vorbereiten: Man schneidet erstmal Streifchen fü
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Sardinhas de escabeche - Marinierte Sardinen
Die sardinen schuppen, ausnehmen, abspühlen, abtrocknen und portionsweise in Öl herausbacken. Auf Küchenpapier Form, abkühlen. Für
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Caldeirada A Algarvia - Fischeintopf Nach Algarve-Art
Die Fische ausnehmen, schuppen und spülen, etwa 5cm große Stückchen schneiden und mit Meersalz überstreuen. Die venusmuscheln bürs
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Kalbsmedaillons in Madeira
Kalbsfilet in 1 1/2 cm dicke Scheibchen schneiden, leicht klopfen, würzen, in Mehl auf die andere Seite drehen und in heissem Öl k
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Portugiesische Reispfanne
Ein tolles Zucchini-Rezept für jeden Geschmack: Fleisch in zarte Streifen schneiden. Öl erhitzen, Fleisch kurz darin anbraten, aus
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Orangensalat I
Orangen heiß abwaschen, abtrocknen, mit einem Spezialmesser (Julien-Schneider) die Schale abreiben. Anschliessend die Früchte so d
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Lammscheiben mit Kräuterkruste
Thymian-, Oregano- und Petersilblättchen von den Stielen zupfen, ein paar Blättchen zur Seite legen, den Rest klein hacken. Knobla
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Maisbällchen - Bolinos de Milho
Die Hälfte der Maiskörner mitsamt Saft in einen Massbecher Form und mit dem Handmixer zermusen. Mit Wasser auf 250ml auffüllen (be
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Gefüllte Fleischtomaten
Von den Paradeiser das obere Drittel als Deckel klein schneiden. Fruchtfleisch mit einem Löffel auslösen und durch ein Sieb aufstr